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島根県の西部を流れる高津川は、日本一にも選ばれた
全国屈指の清流です。
延長81km、流域面積1,090 km2。
島根県鹿足郡吉賀町田野原に源を発し、 鹿足郡津和野町日原、
益田市を経由して日本海に注いでいます。
一般河川の中では本流で唯一ダムの無い川で、貯水されることがないため、
常に新鮮で豊かな 水量を湛え、たびたび増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。
中国山地の広葉樹の森から生まれた清らかな水は、多くの生命を育みながら日本海にそそぎます。


水質日本一 清流 高津川(国土交通省全国一級河川水質調査2011年・2010年・2007年・2006年・2012年 2013年河川ランキング第1位)

高津川は一級河川の中でも珍しくダムがなく、常に新鮮で豊かな水が、たびたび増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。
その清流に発生する良質な苔を食べて健やかに成長した天然鮎の味は薫り高く、日本一と讃えられています。
目にも美しく、淡白で香り高い味わいの生粋の高津川産天然鮎。水の美しい所にしか生息しない鮎は、自然からのかけがえのない恵みです。

≪おすすめメニュー≫

・塩焼き・味噌焼き・背ごし・鮎飯・鮎寿司・鮎ごはん・鮎のだし茶漬け 等

※天然ものを使っておりますので、時期、天候等によりご用意出来ない 場合があります。お求めの際には事前に各店へのご確認をお願い致します。 

盛夏から秋にかけて、鮎とともに高津川を代表する旬の味覚がツガニ(モクズガニ)です。
上海蟹と近種の川ガニで、ハサミを覆う柔らかな毛が特徴です。
産卵のため川へ下る時期だけ獲れる活きのいいツガニを茹でて食べるため、通常では地元でしか味わえない恵みでしたが、益田市ではどこでも手軽に賞味できる商品を開発いたしました。

≪おすすめ商品≫

・ツガニめしの素・ツガニ団子・ツガニせんべい 等 

益田市は、山陰ではめずらしく日照時間が長い地域です。
高津川が作った栄養豊かな土壌と太陽のおかげで、豊かに実る果樹園が流域に広がっています。
なかでも中国地方特産・西条柿の一大産地でもあります。
甘さ・食感・香りともに最高と称される西条柿を柔らかく乾燥させたのが益田特産「まろ柿」です。
また、このまろ柿を贅沢に用いた美味しい和菓子もございます。

≪おすすめ商品≫

・まろ柿・柿こもち・高角ようかん 等 

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